Tilavuus

Tilavuusyksiköitä on kaksi maailmaa: metriset (litra, desilitra, millilitra) ja anglosaksiset (gallona, pintti, unssi). Suomessa käytetään lähes yksinomaan metrisiä yksiköitä, mutta amerikkalaisiin resepteihin, verkkokauppoihin ja auton polttoainelaskuihin tarvitaan silti muunnoksia. 1 US-gallona = 3,785 litraa ja 1 UK-gallona = 4,546 litraa, mikä johtaa kuluttajan sekavuuteen erityisesti auton polttoainehinnan vertailussa.

Ruoanlaitossa suomalainen kuppi on 250 ml (metrinen), mutta amerikkalaisissa resepteissä "1 cup" on 240 ml. Ero on pieni, mutta pitkien reseptien kohdalla se kertyy. Ruokalusikka on Suomessa 15 ml ja teelusikka 5 ml. Muistisääntönä: 1 desilitra = 100 ml = noin 6,7 ruokalusikkaa.

Massaan liittyvät muunnokset ovat toisinaan tarpeen. 1 desilitra vettä painaa 100 grammaa, mutta 1 desilitra hunajaa on noin 140 grammaa, jauhoja noin 60 g ja sokeria noin 85 g. Yksityiskohtainen massamuunnos auttaa reseptien skaalaamisessa.

Terveyden näkökulmasta nesteen tarve on hyvä olla mielessä: aikuinen tarvitsee noin 30–35 millilitraa vettä per painokilogramma vuorokaudessa. Tämä lasketaan tarkasti nestetarvelaskurilla. Alkoholin annokset lasketaan yleensä millilitroissa ja etanolin gramoissa: yksi vakioannos = 12 g etanolia = 4 cl 40 % väkevää alkoholia. Tähän on alkoholiannoslaskuri.